"Кулинарный джаз" по-американски

В начале декабря во Владивостоке прошла презентация информационной программы Министерства сельского хозяйства США по системе контроля качества американских продуктов питания. Участие в ней приняли директор Сельскохозяйственного торгового представительства посольства США в Москве Эрик ВЕНБЕРГ, генконсул США во Владивостоке Джон Марк ПОММЕРШАЙМ, представители приморских компаний - импортеров продуктов питания.

Г-н Венберг сообщил, что исследования общественного мнения в России показали недостаточную информированность россиян о качестве американских продуктов и сложившееся в отношении их некоторое предубеждение. А между тем продукты питания, потребляемые на внутреннем рынке США и экспортируемые в Россию, - одинакового качества. Фактически в США действует более 50 соглашений между различными государственными ведомствами, которые так или иначе причастны к работе по обеспечению продовольственной безопасности. А самой Службе качества за контролем продуктов скоро исполняется 100 лет.

С инициативой развернуть информационную работу для России выступили 5 американских ассоциаций - производителей и поставщиков пищевых продуктов, работающих в РФ: Вашингтонская яблочная комиссия, Бюро по грушам США, Совет США по экспорту домашней птицы и яиц, Американская федерация по экспорту мяса, Американский совет производителей сухого гороха и чечевицы.

Поэтому было принято решение создать для удобства импортеров и широких слоев потребителей в России сайт на русском языке (www.usfoods.ru) с подробной информацией о производителях импортируемых продуктов, а также обо всех структурах, занимающихся контролем их качества, и получить консультацию специалистов, в том числе по здоровому питанию.

На вопрос корреспондента "ДК": есть ли на сайте информация о генетически модифицированных продуктах и принято ли в США сообщать покупателям о том, что продукт относится к этой категории, гн Венберг ответил, что специального раздела на сайте нет. Но американская наука за 20 лет наблюдений не нашла доказательств негативного влияния таких продуктов на организм человека, а потому в США нет закона, обязывающего писать на упаковке о наличии продуктов генной инженерии. И вообще, генные продукты выращивают в 17 странах, заявил он.

После презентации участники смогли продегустировать калифорнийские вина и блюда из импортируемых в Приморье продуктов. Кстати, один из самых популярных разделов сайта "Высококачественные продукты из США", который работает с 6 октября, - "Рецепты мировой кухни". Там представлена и американская кулинарная школа, по словам гна Э. Венберга, очень похожая на джазовую импровизацию: здесь угадываются "кулинарные ноты" Кариб, Мексики, Африки и множества других национальных кухонь.

Фото предоставлены Американской федерацией по экспорту мяса (U.S. Meat Export Federation) - www.usmef.org. и Бюро по грушам США (Pear Bureau Northwest) - www.usapears.ru